Pivovar Muflon je řemeslný pivovar sídlící v jižní části Prahy v blízkosti Tvrze Kunratice. Tradice vaření piva zde sahá až do roku 1901 a po více než sto letech byla v areálu obnovena výroba piva v minipivovaru s objemem varny 40 hl. Sortiment pivovaru tvoří klasické ležáky spodně kvašeného typu, pšeničná piva i svrchně kvašené speciály jako ALE nebo IPA.
Piva vyráběná s důrazem na kvalitu
Při výrobě piva jsou využívány kvalitní suroviny zpracovávané podle tradičních i originálních receptur za podpory moderního technického vybavení. Výroba probíhá v pečlivě kontrolovaném procesu při dodržování všech hygienických a sanitárních pravidel. Piva Muflon jsou nefiltrovaná a nepasterovaná, díky čemuž si zachovávají charakter čerstvého a živého piva s přirozeným obsahem kvasinek.
Zkušenosti majitelů jsou základem úspěchu
Provoz pivovaru zajišťuje společnost Czech Brewmasters s.r.o., která má dlouholeté zkušenosti v oblasti pivovarnictví, včetně výroby a dodávek minipivovarů. Během svého působení realizovala více než 60 minipivovarů, přičemž žádný z nich dosud neukončil provoz. Společnost kromě samotných dodávek poskytuje také kalkulace návratnosti investic, optimalizaci provozu a odborné konzultace. Výhodou je, že za projekty stojí odborníci z pivovarského oboru, kteří dobře znají potřeby výroby i zákazníků.
Kvalitní technologie jako součást dobrého piva
Výroba kvalitního piva vyžaduje nejen správně zvolené ingredience, ale také spolehlivé technologické zázemí. Majitelé pivovaru Muflon i společnosti Czech Brewmasters si tuto skutečnost dobře uvědomují, a proto spolupracují s prověřenými dodavateli technologií. Dodavatelem technologie chlazení se stala společnost GEOTEK, spol. s r.o. ze Starého Kolína.
Projektování technologie s podporou Engineering Base
Společnost GEOTEK patří mezi české výrobce chladicí a klimatizační techniky s dlouholetou praxí. Zabývá se návrhem a dodávkou technologií na míru včetně kompletní projektové dokumentace pro výrobu i následný servis. „Při zpracování elektro dokumentace a dokumentace měření a regulace dlouhodobě spolupracujeme se společností TECHNODAT. Aktuálně využíváme inženýrský software Engineering Base, který nám umožňuje rychlé a kvalitní zpracování dokumentace s minimalizací chybovosti,“ uvádí Jiří Bryscejn, majitel společnosti GEOTEK.
Engineering Base i ve světě pivovarnictví
Engineering Base (EB) je projekční platforma využívaná v mnoha průmyslových oborech a opírá se o řadu významných referencí. Její využití při výrobě piva má navíc specifické kouzlo, protože právě kvalitní české pivo patří mezi tradiční symboly českého průmyslu i řemesla.
TECHNODAT si výrobu piva vyzkoušel přímo v provozu
V rámci akce „Jeden den sládkem v pivovaru“ měl zástupce společnosti TECHNODAT možnost strávit den přímo při výrobě piva v pivovaru Muflon. Součástí programu bylo nejen seznámení s technologickým procesem výroby, ale samozřejmě také degustace jednotlivých piv. Nechyběly klasické ležáky 11° a 12°, svrchně kvašený ALE ani výrazný kyseláč Sour. „Jsem rád, že se Engineering Base podílí také na výrobě kvalitního českého piva. Pivovaru Muflon přeji mnoho úspěchů a spokojených zákazníků i do dalších let,“ uzavírá Pavel Budovič, obchodní ředitel společnosti Technodat Elektro.
